您好,欢迎访问方物网!

登录

免费注册

腐竹粉丝蒸

shasha9988

2013-08-21 11:59:59

    上一道主妇们最爱少油少烟的蒸菜,别看这么简单的蒸菜,味道可确实不错的呢,加上了剁椒,味更重了些,在吃不下饭的夏天也可以把这一盘即当菜又当饭的干掉哈~

 

   平日里喜欢吃蒸菜,健康、美味,比较清淡,还易于消化。

   腐竹家里四季常备,炖、烧、炒、凉拌都不错。我家粉丝吃得较多,腐竹蒸粉丝,汤汁浸入粉丝,香浓爽滑,味道很鲜美······

 

  

1.  粉丝放水里浸泡至软

2.  腐竹放温水浸泡至软

3.  猪肉剁末,蒜切末、姜切小段

4.  肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右使其入味

5.  碗内先排入泡好的粉丝,再在上面铺上腐竹

6.  在腐竹上面排上腌制好的肉末

7.  肉末上洒满蒜末

8.  再加上剁椒

9.  淋上生抽

10.  冷水上锅,大火开后再蒸上15分钟,蒸熟后取出,洒上葱花即可即用

 

腐竹粉丝蒸做法小贴士

一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软



二、所有的调味品以自家喜好来定量,生抽尽量可以多些,因为粉丝和腐竹中都没有加盐



三、在蒸的过程中,盘中也会出现一些水分的,如果感觉汤汁还是不够的话,可以再加一些高汤,如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~



四、肉末不用太多,尽量松散开放,不然蒸熟后会很硬实,口感上稍一些

 

本帖积分:5
  • 好评
  • 中评
  • 差评
发表您的评论
引用内容:
相关评论
暂无数据,欢迎您发表评论!

关于我们| 招商加盟| 招聘启事| 广告服务| 互动规则| 帮助中心| 投诉举报| 法律声明| 联系我们

客服电话:4009988903 86-755-33532600    86-755-33532280E-mail:fiiwoo@163.com

增值电信业务经营许可证号:粤B2-20130253 粤ICP12089922-3版权所有:深圳市金阶网科技有限公司