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仲夏新滋味-芒果牛肉粒

shasha9988

2013-08-23 16:43:18

 

 

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

      这次新西兰牛肉品质非常好,非常喜欢。牛排的做法也很多,我做了这道芒果牛肉粒。做法非常的简单,适合新手。

制作这道菜,动作一定要迅速,不然牛肉在锅里时间太长就容易老了。

      牛肉细节图,真空包装,冷冻保存,更大限度的保证进口牛肉的新鲜。

这道菜,水果入菜,与牛肉搭配。牛肉软嫩,不腥,有淡淡的酒香。芒果口感香、甜、滑。女生应该会比较喜欢。

 

原料:

  牛肉、芒果、橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬、糖、葡萄酒。

做法

 1、原料备用。

 2、牛肉化冻后,切成大粒。

 3、加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀,腌入味。

 4、淋入适量的橄榄油,搅拌均匀。

 5、芒果横切两片,去掉果核,划十字刀,推出果肉。

 6、用小刀取下芒果肉。

 7、油锅烧热,倒入适量的橄榄油。

 8、下放牛肉粒。

 9、牛肉粒表面变色后,翻面。

 10、入下芒果粒。

 11、淋入少量的葡萄酒。

 12、炒几下即可出锅。

 

 

 

 

 

 

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