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蒜蓉粉丝娃娃菜

shasha9988

2013-08-21 10:49:12

      娃娃菜是一种袖珍白菜,甜嫩,味道鲜美,白菜的药用价值也很高, 白菜含钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。还有养胃、利尿等等功效,所以要经常吃白菜,娃娃菜口感好,炒着吃也不错,这道蒜蓉粉丝娃娃菜,加炒香的金黄色大蒜味道特别的香好吃。

      高山娃娃菜则是中国云南特产,菜质鲜嫩、清甜可口。最早产于云南一个叫做通海县海拔1500米高山地区,利用高山的泉水浇灌,特殊栽培、是云南的精品高山蔬菜,历史悠久但起始年代待考。

      娃娃菜与大白菜属于同种蔬菜分类,营养价值相当,不存在娃娃菜的营养价值比大白菜高的说法,而且大白菜的性价比要高。但娃娃菜口感细嫩润滑甘甜,与大白菜很难嚼烂的菜帮相比,对食客而言有一定吸引力。

      材料:  娃娃菜2棵   粉丝50克  大蒜两头  红椒   盐  糖   蒸鱼豉油  生抽  油  香油

1、准备食材,红椒剁碎

2、大蒜剁成末备用

3、娃娃菜洗净控水切8半

4、锅内放水烧开,加盐、少许花生油、加娃娃菜煮至半透明捞出控水,用手把水分挤出来

5、粉丝泡软,一半摆入盘子,剩下留着摆在上面

 

6、把娃娃菜摆人粉丝上面,娃娃菜中间加粉丝

7、锅内放油,加一半的大蒜末小火炒至金黄,再加剩下的大蒜末炒香

8、加生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀

9、浇在粉丝上面,再加剁碎的红椒,锅内烧开水,放入大火蒸8分钟,

10、出锅淋入香油即可

 

 

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